Es fundamental entender varios conceptos relacionados con
nutrición y alimentación que son fundamentales en el proceso de perdida de peso, uno de ellos el de Calorías.
No son esas cosas diminutas que se meten en nuestros armarios y encogen la ropa.
La Caloría es una unidad de medida, pero no mide
temperatura, peso o distancia, muchos dirán que es algo que está en los
alimentos y si comemos grandes porciones engordaremos, cosa que es cierta hasta
cierto punto y es lo que trataremos de explicar.
Las calorías son unidades de energía presentes en los
alimentos, todas las actividades que realizamos durante el día incluyendo ver
TV, dormir, caminar etc., requieren de energía, cuando leemos o escuchamos que
X alimento tiene 100 calorías es una forma de indicar la cantidad de energía
que recibiremos en esa porción de alimento.
Existen alimentos una carga calórica muy baja y otros muy
elevada, es por eso que parte de la alimentación sana es el correcto balance de
los alimentos.
Por ejemplo 100grs de lechuga contiene 13 calorías, mientras
que 100grs de maní contiene 342 calorías.
Para saber cuántas calorías contiene determinado alimento
podemos observar la etiqueta de información nutricional que no dirá cuantas
porciones tiene ese empaque y cuantas calorías por porción, esta etiqueta
también describe cuantos gramos de carbohidratos, proteínas, grasas y azúcar contiene.
Otro forma que podemos usar para medir de forma aproximada
es saber cuántas calorías x gramo hay en cada grupo alimenticio.
·
Proteínas: 4 calorías
·
Carbohidratos: 4 calorías
·
Grasa: 9 calorías
Cuando consumimos carbohidratos, proteínas y grasas, el
cuerpo se encarga de procesar esos alimentos para extraer la energía que luego
usara como combustible para todas las funciones de nuestro cuerpo (metabolismo) y las
actividades que realizamos, el gran problema viene cuando consumimos más
calorías de las que nuestro cuerpo requiere al día, ya que todo ese excedente
se convertirá en grasa que se acumulara en distintos lugares de nuestro cuerpo,
ya que en teoría nuestro cuerpo cree que la usara en algún momento, tal cual
como hacen los animales que invernan, pasan 3 estaciones comiendo en exceso y
acumulando grasa para que cuando llegue el invierno y les toque dormir por esos 3 meses su cuerpo pueda vivir
de esa grasa que acumularon.
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